INGREDIENTES: 4 personas
1 kg de anchoas
300 ml de Sidra
1 cebolla
50 g de pimiento rojo asado
1 ajo
Perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
Preparamos las anchoas. Bajo el agua del grifo, les quitamos la cabeza y las vísceras, lavamos y dejamos en un colador para que suelten el agua. Una vez limpias, volvemos a repasar bajo el agua y reservamos.
Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo. En una olla ponemos 3 c/s de aceite de oliva virgen extra y sofreímos a fuego lento. Cuando la cebolla este transparente, echamos las anchoas y las freímos 2 minutos por cada lado. Agregamos la sidra, subimos el fuego y añadimos el perejil picado.
Lo dejamos al fuego durante 5 minutos. Tapamos, retiramos del fuego y lo dejamos reposar durante 10 minutos. Servir inmediatamente.
1 kg de anchoas
300 ml de Sidra
1 cebolla
50 g de pimiento rojo asado
1 ajo
Perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
Preparamos las anchoas. Bajo el agua del grifo, les quitamos la cabeza y las vísceras, lavamos y dejamos en un colador para que suelten el agua. Una vez limpias, volvemos a repasar bajo el agua y reservamos.
Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo. En una olla ponemos 3 c/s de aceite de oliva virgen extra y sofreímos a fuego lento. Cuando la cebolla este transparente, echamos las anchoas y las freímos 2 minutos por cada lado. Agregamos la sidra, subimos el fuego y añadimos el perejil picado.
Lo dejamos al fuego durante 5 minutos. Tapamos, retiramos del fuego y lo dejamos reposar durante 10 minutos. Servir inmediatamente.
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